そばの作り方 - 手打ちそば
そばの作り方を、必要な材料・道具からそば作りの手順まで詳しく紹介します。
「手打ちそば」は思ったよりも簡単に作れます。
そば作りを楽しみながら、ご自身はもちろん、ご家族や友人へ振舞っては如何でしょうか。
そばの作り方を、必要な材料・道具からそば作りの手順まで詳しく紹介します。
「手打ちそば」は思ったよりも簡単に作れます。
そば作りを楽しみながら、ご自身はもちろん、ご家族や友人へ振舞っては如何でしょうか。
６．本のし-延ばし
さらに薄くするために、生地をのし棒に巻きつけて、角のしと同様の手順で生地を延ばします。
生地の厚みが1ミリ程度になるまで、何度か繰り返して均一な厚さの生地にします。
次へ ⇒ 「７．畳み」
