そばの作り方 - 手打ちそば
そばの作り方を、必要な材料・道具からそば作りの手順まで詳しく紹介します。
「手打ちそば」は思ったよりも簡単に作れます。
そば作りを楽しみながら、ご自身はもちろん、ご家族や友人へ振舞っては如何でしょうか。
そばの作り方を、必要な材料・道具からそば作りの手順まで詳しく紹介します。
「手打ちそば」は思ったよりも簡単に作れます。
そば作りを楽しみながら、ご自身はもちろん、ご家族や友人へ振舞っては如何でしょうか。
３．こねる
粉にまんべんなく水が行き渡ったら、粉を握りつぶすようにひとまとめにします。ひとまとめした生地をつぶしては丸めてを繰り返し、粉と水が馴染むようにこねます。
約5分ほどこねて、生地の表面につやが出てきたら、最後に円錐状に生地を丸めてこねは完了です。
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