そばの作り方 - 手打ちそば
そばの作り方を、必要な材料・道具からそば作りの手順まで詳しく紹介します。
「手打ちそば」は思ったよりも簡単に作れます。
そば作りを楽しみながら、ご自身はもちろん、ご家族や友人へ振舞っては如何でしょうか。

そば粉-そば作りの材料 / そばの作り方 - 手打ちそば



そば粉-そば作りの材料

 そばの実の殻を剥いて細かく粉状に挽いたのがそば粉です。そばの実にも様々な種類があり、挽き方や粉の細かさにより特長も異なる為、そば粉には様々な種類のそば粉があります。

 日本では、各地でそばが栽培されており、それぞれの土地にそれぞれ味があると言われるほど、庶民の生活に密着しているのです。

 旅先などで見かけるそば粉を見かけたら、旅の思い出として購入して、後日、その土地の味として味わってみるのも良いものです。

 そば粉は挽いてから時間がたつと、その風味が薄れてしまう生モノですので、出来るだけ挽きたての新鮮なそば粉を選ぶようにしましょう。

 最近では、インターネット通販で新鮮で良質なそば粉を購入できます。種類も多く、初心者向けのそば粉セットから、そば店向けの本格的そば粉まであり、挽きたての新鮮なそば粉を手に入れることも出来ます。

 初めてそばを打つ方や初心者の方には、そば作りで必要な材料一式「そば粉・つなぎ・打ち粉」がセットになった便利な「そば粉セット 」が分量も丁度良くおススメです。

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